レシピ開発チーム考案！Omoimoで作る簡単レシピ　〜紅芋ポタージュスープ〜　

今回のOmoimoレシピは「紅芋のポタージュスープ」。

こちらのポタージュスープは、スープとしても良し。

余ったらそのまま鍋にお米とチーズを入れれば「紅芋チーズリゾット」にもアレンジ可能。

 

 

その他にも、コンソメや塩味を抑えれば、赤ちゃんの離乳食にも活用できます。

大人分と子供の食事を分けて作るお母さん助っ人メニューですので、ぜひご活用ください。

 

 

 

作り方（Omoimo２本／長さのあるものをチョイス）

①自然解凍したOmoimoの皮をむき、1センチ輪切りにする。玉ねぎは薄切り。

②鍋に①で切ったものと水を入れ、中火で煮る。アクが出たら取り除き、コンソメ顆粒を入れ、柔らかくなるまで煮込む。

③フードプロセッサーに②を汁ごと入れて滑らかにする。

④鍋に③を戻し、生クリームを加えて弱火で加熱する。

 

⑤塩で味を整え、沸騰させずに温めなおしたら火から下ろし、器に

盛り付ける。

 

 

【アレンジポイント】

生クリームの代わりに牛乳や豆乳を使ってもOK。

また、スープにスライスアーモンドやピスタチオを砕いたものを

トッピングにすると香ばしさが加わって味の広がりを楽しめます。

 

 

-　材料　-

 

紅芋　　　　　　　　　　　　２本

玉ねぎ　　　　　　　　　　　１／２個

コンソメ顆粒　　　　　　　　大さじ１

水　　　　　　　　　　　　　１５０ml

生クリーム　　　　　　　　　２００ml

塩　　　　　　　　　　　　　少々

 

 

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