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今回のレシピは、Omoimoが１時間パン作り「ぱぱっとぱん♪」さんと行ったサンドイッチワークショップイベントで
好評だった具材のレシピです。
サンドイッチに挟む具材としてだけでなく、お弁当のおかずやおつまみにもなる簡単レシピでしたので、
コラムでもご紹介いたします！
☆ご自宅にOmoimoを取り寄せて、ぜひお試しください！！！
ECサイトでのご注文はこちら。
【Omoimoプレゼンツ １時間パンワークショップのレポートはこちら】
第１回目：紅芋の焼き芋で作る基本の丸パン
第２回目：ミルク食パンで作る紅芋と自家製鶏ハムのサンドイッチ
■紅芋のデリ風サラダ
●材料●
☆Omoimoの紅芋 １本
☆玉ねぎ １／４個
☆クリームチーズ 大さじ１
☆マヨネーズ 大さじ２
☆塩・こしょう 適量
●作り方●
①紅芋を自然解凍し、皮を剥いて、フォークで潰す。
②玉ねぎをくし形にスライスして、水にさらし苦味をとったあと、さらに５００Wで １分レンジで温める。
③②の温めた玉ねぎはしっかり水気をとり、粗熱をとる。
④紅芋と玉ねぎ、クリームチーズ大さじ１、マヨネーズ大さじ２を加えて和える。
⑤最後に塩・こしょうで味を整えておわり。
【ワンポイントアドバイス】
生地の滑らかさを出したい方は、少し牛乳を加えても良し。
また、玉ねぎの代わりにクルミやアーモンドのナッツ類を代用してもOKです。
■自家製鶏ハム
●材料●
☆鶏胸肉 １枚
☆マジックソルト 適量
☆ローズマリー 適量
☆ブラックペッパー 適量
●作り方●
①鶏むね肉の皮を剥ぎ、観音開きにして、全体に切り込みを入れる。
②鶏むね肉両面を全体的にフォークで刺し、味が染み込みやすくする。
③ハーブ類を両面にかけ、刷り込む。
④鶏むね肉を巻いて棒状にする。
⑤巻いた肉をラップでしっかりと包み、両端はキャンディ状に包むと、肉がギュッと密着し崩れにくくなります。
⑥包んだ肉を輪ゴムまたはたこ糸で数カ所とめる。
⑦沸騰した鍋に鶏むね肉を入れ、２分茹でて火を止める。（鶏肉が全部浸かるほどの水の量）
⑧鍋に蓋をして、完全にお湯が冷めるまでそのまま置いておく。（）
⑨鍋から取りだした鶏むね肉を冷ましたらスライスして完成。
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